Una vez un paciente me dijo:
“Cata, tengo un problema… soy fanático del queso y dulce”.
Y mi respuesta fue:
“Perfecto. Vamos a usarlo a tu favor”.
Hoy todos sus pre entrenos de ciclismo tienen queso y dulce 🤝
¿Por qué?
Porque el objetivo no es comer “perfecto”.
El objetivo es entender QUÉ necesita el cuerpo y CUÁNDO aprovecharlo.
Ese queso y dulce antes de entrenar:
aporta energía rápida
aporta sodio
ayuda al rendimiento
evita llegar vacío al entrenamiento
y encima… lo disfruta
Y eso cambia TODO.
Vivimos en una época donde pareciera que los carbohidratos son el enemigo:
miedo al pan
miedo a las pastas
miedo al azúcar
miedo a “engordar”
Pero el cuerpo NECESITA carbohidratos.
Especialmente si entrenás, vivís acelerado, dormís poco o estás constantemente exigiéndote.
De hecho, no comer suficientes carbohidratos puede ser un estrés más para el cuerpo:
peor descanso
más ansiedad
más atracones
peor recuperación
menos rendimiento
más fatiga
más cortisol
Entonces el enfoque no debería ser:
❌ “nunca comer carbohidratos”
Sino:
✅ aprender a usarlos estratégicamente.
¿Te encantan las pastas?
GENIAL.
Tal vez podés aprovecharlas:
la noche previa a una carrera
antes de un fondo largo
como carga de carbohidratos
después de entrenar para recuperar glucógeno
¿Te gusta algo dulce?
Perfecto.
Tal vez el problema no es EL ALIMENTO, sino el contexto en el que lo estás usando.
Porque cuando entendés metabolismo, digestión y rendimiento… dejás de vivir la comida desde el miedo 🤍
Y empezás a usarla a tu favor.
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